コラム

2023.12.05 リノベデザイン

PLAN STORY 『ローストデザインコーヒー』

今回の PLAN STORY は店舗デザインの飲食店をご紹介。
オーナー様はスペシャルティコーヒー専門自家焙煎店の
オンラインショップを運営されていらっしゃいました。

『 Roast Design Coffee 』様のサイトはこちらから。

スペシャルティコーヒーの焙煎経験を十分に積んだオーナー様が、

「やはりお客様へ直接コーヒーをお届けしたい」
「気軽に愉しんでもらえる機会をもっと増やしたい」

との想いから新規出店を計画。

座席数は10席程度。

ゆったりとくつろぎならコーヒーを愉しめるように。

またセミナーやカッピングをする際にも便利に利用できるように、
大きめのテーブルを店の奥に配置しました。

店舗前面にはロースターを配置し、専門性をアピール。

カウンターにはロースター厳選のコーヒー豆が
お客様が手に取って見やすいよう、オリジナルひな壇の陳列棚を設計。

入り口付近、普通のテーブルとイスの席も考えましたが、
ゆったりと過ごせるように、あえてL字のベンチを設置。

ちょっとした時間、例えばテイクアウトの待ち時間に
小さなお子様と一緒に来店されたお客様が気軽に座れるスペースとして。

使う人の目的に寄り添うことのできる空間になりました。

大きなガラス窓が開放感をもたらし、シンプルな素材で統一することで
主役のスペシャルティコーヒーが映える空間になりました。